包丁の刃が欠ける

買って間もない包丁でトウモロコシを切ったら

このように刃が大きく欠けてしまった

メーカーに見てもらったら

これは何か堅いものを切って包丁を捻ったためになったもので

包丁自体には問題はないという返答がきた

刃物を販売している他の業者は

トウモロコシの芯はカボチャのように堅いので

使い方が悪いとこうなると言っていたが

別に普通に切っただけで特にひどく捻ってはいない

どう考えてもこの包丁は鋼の素性が悪いか

焼き戻しが足りないかのどちらかだと思うのだが・・

因みにこれは１５年ほど使っている白鷹さん作の菜切り包丁だが

これなどはトウモロコシを何本切ったか覚えていないほど

切ってきたが別に何ともない

また、これは２０年ほどナタ代わりに使っている

小振りの中華包丁

上の２丁の包丁よりも刃の厚みは薄いが

このように乱暴に木を削っても何ら問題はない

もちろん捻ることは何度もやっている

なぜこれは刃が欠けないのかね・・

参照下さい

昔に採掘された優れた青砥を入手

京都丹波亀岡産と思われる

大きな青砥を手に入れました

「各国大博覧会賞牌受領」という字が

右から置かれているので

時代は大正から昭和初期と思われます

ラベルに書かれてある「大礼記念京都大博覧会」は

昭和３年に行われているようなので（参照）

このラベルはそれ以降のものということになります

研ぎ面（柾目面）に茶色いゴマ粒状の斑点が確認できます

やや赤みがかっていますが

それほど柔らかくはなく、カッチリと砥ぐことができます

鉋研ぎにはちょうど良い感じです

YouTube動画参照下さい

丹波産青砥によく見られる針気（地鉄に付く太目の研ぎ傷）が

ほとんど見られず、緻密で粒度がよく揃っています

地・刃の境がクッキリとし、内曇で研いだように研ぎ上がっています

こういった感じは神前産には見られないと思うので

産地はもう少し南西の、青野から宮川あたりでしょうか・・

粒度は約＃１２００

このような青砥には３０年ぶりに出合いました・・

３０年以上前、２０代の頃は研ぎの師匠から分けてもらった青砥を

主に使っていて、５本ほど使い減らした頃、分けてもらいに行ったら

もう優れた丹波青砥は手に入らないと言われました

そのことの意味は後々理解することになるのですが

その、若い頃使っていた優れた丹波青砥と

この青砥は顔も研ぎ感も、研ぎ上がりもよく似ているのです

思わず、ご老体でも目がキラキラとした師匠の顔が浮かびました・・

動画では青砥の次にやや硬めの中山産・戸前を使いましたが

やはり青砥の傷をいきなり消すのは無理があったので

この太平山天井巣板（内曇うちぐもり）に取り換えました

内曇砥独特の研ぎ上がりで

地・刃ともに美しく微塵に曇ります

最終仕上げに使った

京都梅ヶ畑・中山産の戸前

やや硬めの仕上砥で

中研ぎを細かめに研ぎ上げておくと（＃２０００以上）

これだけで研ぎ上げることができますが

＃１２００ほどだと時間がかかってしまいます

研いだ鉋身は以前紹介した義廣銘寸四

神戸アートマルシェ 画家・柿崎享氏

今日から１０月６日まで行われている

神戸アートマルシェへ足を運びました

お目当ては画家柿崎亨さんの作品

展示会場で柿崎さんと作品といっしょに・・

展示会場といってもホテルの宿泊部屋で

１３階の客室すべてに展示されている・・

浴室も・・

ベッドも・・

手前は気になるオブジェ・・

タイトルは「だんご」

やはりゲット・・

こちらはほぼ実物大の金属作品

「マイマイカブリ」

殻は本物でフランスのエスカルゴだということ・・

こちらもほぼ実物大

カナブンは内翅まであり

それを閉じて収めることができる・・

外翅の質感といい、全く本物のよう・・

恐るべし

犬と猫とミノムシ

ネコに食べさせている煮干

いつも買っている店に置かれなくなったので

製造元から送ってもらった

荷物が届いたらネコが「まっしぐら」にやって来ると思っていたら

全く関心を示さない

しばらくして慎重に様子を伺いに来た・・

商品名が気に入らないのか・・

ビミョーな関係・・

こちらは工房裏の鉢植えのケヤキの枝に付いている

小さなミノムシ

こ御方が

ケヤキの鉢から遠く離れた屋根の軒先から

糸を垂らしてブラ～～ンとなさっていた

しばらく眺めていたが

風にまかせて、ただただブラ～～ンと

なさっているばかり・・

古い日本刀の先端部で特殊小刀を自作

古い日本刀の先端部分を手に入れたので

例の楽器の曲線部削り用の小刀を作りました

柄を作る際に先日紹介した義廣銘寸四鉋を使いましたが

かなり荒い使い方をしたにもかかわらす

刃先はほとんど変化していません

義廣鉋　恐るべし・・